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蛇产品加工技术——蛇皮的应用与加工
编辑 : 时间 : 2019-05-29 08:57 浏览量 : 15

蛇皮是人工从蛇体上剥下来的表皮和真皮。蛇皮除可用作滋补品外,还可药用。《新修本草》对蝮蛇皮有“烧灰疗疔肿、恶疮、骨疽”的记载。临床上用于治疗牙痛、白癜风、化脓性指头炎、疔肿、恶疮、骨疽等。山东地区用蛇皮烧炭研末,香油调冷治疗中耳炎;浙江省宁波地区还用蛇皮加斑蝥浸酒外擦治疗白癜风。此外,大型蛇皮可用于制作工艺品及乐器的琴膜和手鼓皮。由于蛇皮轻薄、坚韧,花纹美观大方,可以用其制成腰带、手提皮包、钱袋、皮带、童鞋、女鞋等用品。由于原有的美丽色彩和斑纹保持不变,制成工艺品可漂白染色,精美别致,成为国内外一种紧俏商品。

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1.蛇皮的剥取与加工

剥取蛇皮主要釆用吊挂剥皮法和地上剥皮法。吊挂剥皮的蛇皮呈圆筒状,再沿腹部竖直剪开呈片状,摊平,两边钉在木板上,晾干即成(图26)。地上剥的蛇皮呈片状。割去蛇的头尾,取其中间部分。蛇皮剥下后,用平伊刀〔普通菜刀亦可)将肌肉和脂肪刮净。将皮内面朝上摊,平铺在木板上,在皮的边缘处用约3厘米长的铁钉(钉距2厘米)拉紧,铁钉固定,并应均匀对称,置通风处晾干,切忌在阳光下暴晒,持续阴雨天气不宜加工。充分干燥后卷成筒形,内撒樟脑粉,以防止虫蛭和发霉变质。

2.蛇皮质量标准

鉴別蛇皮质量优劣应注意几方面:①色泽光亮鲜艳、斑纹次观的为优质;色泽不鲜艳,有虫蛀和发霉的为劣质。②鱗片排列紧密整齐的为优质;鳞片排列疏松,鱗片与鱗片之间有空隙的为劣质。③皮质厚度适中,均勻而光滑、弹性强的为优质;皮板太厚或太薄,中间厚两边薄、皮面粗糙,皮下肌肉未刮净,剥皮受伤、皮板有破损的为劣质。此外,加工技术、捕捉期及捕捉方法等因素也都直接影响蛇皮的质量。

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